The Wellington ในมาร์เกตกำลังเป็นที่กล่าวขานถึงอย่างมากในฐานะ “ผับคลาสสิกที่ถูกตีความใหม่” ที่เน้นเรื่องอาหารเป็นสำคัญ ภายใต้การบริหารจัดการใหม่โดยเชฟ Billy Stock และ Ellie Topham ผู้มากประสบการณ์ ที่นี่ได้พลิกโฉมจากผับเก่าแก่ให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่อบอุ่นและเปี่ยมไปด้วยรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวจัดริมทะเล การได้มาเยือน ร้านอาหาร The Wellington แห่งนี้จึงเป็นเหมือนการหลบหนีจากความหนาวเย็นสู่ความสุขทางอาหารที่แท้จริง
The Wellington: ผับเก่าแก่ที่กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง
ผับ The Wellington ตั้งอยู่ในย่าน Old Town ของมาร์เกต ใกล้กับชายหาด เป็นสถานที่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน แต่ล่าสุดได้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งด้วยการเข้ามาบริหารของเชฟ Billy Stock ผู้สั่งสมประสบการณ์จากครัวชื่อดังในลอนดอนอย่าง The Marksman และ St John รวมถึง Sète ที่อยู่ใกล้เคียง และ Ellie Topham ผู้ดูแลส่วนหน้าของร้าน ทั้งคู่มุ่งมั่นที่จะนำเสนอ “อาหารที่ดีจริง ไม่ใช่แค่คำแนะนำอาหารเล็กๆ น้อยๆ” การตกแต่งภายในยังคงกลิ่นอายของผับเก่าแก่ที่อบอุ่น ผสมผสานกับการประดับประดาด้วยภาพพิมพ์สไตล์ฝรั่งเศส ทำให้รู้สึกสบายและเป็นกันเอง ราวกับได้ย้อนวันวานไปในอดีต แต่ยังคงความสดใหม่และทันสมัย
เมนูอาหารที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน: เมื่อพายคือพระเอกของร้านอาหาร The Wellington
เมนูอาหารของ ร้านอาหาร The Wellington มีการปรับเปลี่ยนอยู่เสมอตามวัตถุดิบตามฤดูกาล แต่สิ่งหนึ่งที่โดดเด่นและเป็นที่กล่าวขานคือ “พาย” ที่เชฟ Stock ให้ความสำคัญเป็นพิเศษ แต่ละชิ้นคือผลงานศิลปะที่เต็มไปด้วยรสชาติและรายละเอียด:
- พายไก่และต้นกระเทียม (Chicken and Leek Pie): เสิร์ฟในหม้อดินเผาสีดำพร้อมฝาพายฟัฟฟ์เพสตรี้กรอบนอกนุ่มใน หอมเนยเป็นพิเศษ
- พายล็อบสเตอร์และปลาคอด (Lobster and Cod Pie): โดดเด่นด้วยซอสที่เข้มข้นราวกับซอสเทอร์มิดอร์หรือบิสก์ อัดแน่นไปด้วยเนื้อล็อบสเตอร์ฉ่ำๆ และเนื้อปลาคอดนุ่มละลายในปาก
นอกจากพายแล้ว ยังมีเมนูเรียกน้ำย่อยและจานหลักที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ซุปหัวหอมฝรั่งเศสกับซี่โครงเนื้อวัวตุ๋น, เทอร์รีนสไตล์คันทรีพร้อมกอร์นิชอง, หน่อไม้ฝรั่งนึ่งกับซอสกริบิชที่หอมมัน และเนื้อแกะอบม้วนเสิร์ฟพร้อมหัวผักกาดและผักใบเขียวลวก สำหรับของหวานพลาดไม่ได้กับมูสช็อกโกแลตนมเนื้อเบาที่โรยหน้าด้วยเฮเซลนัทคาราเมล นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูพิเศษสำหรับวันอาทิตย์ที่จัดเต็ม อาทิ Pigs in Blankets, Pear Trifle, Yorkies เพิ่มเติม และคอนญักหลังอาหารเพื่อจิบคลายหนาว สำหรับเครื่องดื่ม มีทั้งเนโกรนี, เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์รสรูบาร์บ, เบียร์สด Meteor, Guinness และ IPA หลากหลายชนิด
ประสบการณ์และราคา: The Wellington คุ้มค่าแค่ไหน?
ร้านอาหาร The Wellington มอบประสบการณ์ที่อบอุ่นและเป็นกันเอง การบริการที่ยอดเยี่ยมจากทีมงานของ Topham และ Stock ทำให้รู้สึกประทับใจ ที่นี่เปิดให้บริการมื้อกลางวันวันศุกร์ถึงอาทิตย์ (เที่ยง – 14:30 น. และถึง 16:00 น. ในวันอาทิตย์) และมื้อค่ำวันพุธถึงเสาร์ (17:30 – 20:30 น.) สำหรับราคาอาหารแบบอะลาคาร์ตสามคอร์สจะอยู่ที่ประมาณ 50 ปอนด์ต่อท่าน หรือเลือกชุดเมนูสามคอร์สในวันพุธที่ราคา 35 ปอนด์ต่อท่าน (ไม่รวมเครื่องดื่มและค่าบริการ) ที่ตั้งของร้านอยู่ที่ 1 Duke Street, Margate, Kent สามารถติดต่อได้ที่ 01843 663803 หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ thewellingtonmargate.co.uk
สรุปแล้ว The Wellington น่าสนใจแค่ไหน?
ในมุมมองของบรรณาธิการ เรามองว่า ร้านอาหาร The Wellington ไม่ใช่แค่ผับเก่าแก่ที่ถูกปัดฝุ่นใหม่ แต่คือการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารในมาร์เกตไปอีกขั้น ด้วยฝีมือของเชฟ Stock ที่เน้นคุณภาพของวัตถุดิบและความใส่ใจในการปรุง ทำให้ทุกจานเต็มไปด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งและน่าจดจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูพายที่เป็นซิกเนเจอร์นั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นคนท้องถิ่นหรือนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมืองชายทะเลแห่งนี้ การได้มาสัมผัสบรรยากาศอบอุ่นและลิ้มลองอาหารเลิศรสที่ The Wellington ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอย่างยิ่ง เป็นสถานที่ที่เหมาะจะหลบหนีจากความหนาวเย็นภายนอก และดื่มด่ำกับความสุขของอาหารและบริการที่ยอดเยี่ยม
ที่มา: theguardian.com
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- ภาพถ่าย Huawei Nova: เมื่อคุณพ่อเก็บช่วงเวลา ‘ความสุขวัยเด็ก’ ของลูกสาวไว้ในความทรงจำ
- เว็บไซต์เข้าไม่ได้? ทำความเข้าใจและวิธีเปิดใช้งาน JavaScript บนเบราว์เซอร์ของคุณ
- Hyrox: ทำความรู้จักการแข่งขันฟิตเนสรูปแบบใหม่ที่กำลังมาแรงทั่วโลก
- Enough-luencers ชวนค้นหาความสุขจากความพอดี ชีวิตเรียบง่ายแต่เปี่ยมคุณค่า
