เตรียมพบกับมิติใหม่ของเครื่องดื่มที่น่าสนใจ กับเมนู ค็อกเทล Fumbally จาก Homeboy บาร์ชื่อดังในกรุงลอนดอน ที่ได้แรงบันดาลใจจากคาเฟ่แห่งหนึ่งในดับลิน เครื่องดื่มสไตล์ Knickerbocker punch แก้วนี้โดดเด่นด้วยรสชาติที่ชวนให้นึกถึงเบอร์รี่คอมโพทและสกอนด์ ถือเป็นอีกหนึ่งค็อกเทลที่ผสมผสานความหอมหวานและสดชื่นได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะทำดื่มคนเดียวหรือจัดเป็นพันช์สำหรับแบ่งปันกับเพื่อนฝูงก็เหมาะอย่างยิ่ง
แกะสูตรลับ Homeboy’s Fumbally
ค็อกเทล Fumbally ได้รับการคิดค้นโดย Lizzie Wharton หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ Homeboy ซึ่งสามารถทำดื่มได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพียงเตรียมส่วนผสมเหล่านี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ:
- รัมหมักเครื่องเทศ (Spiced Rum): 30 มล. (ทางร้านแนะนำ Bacardi Caribbean spiced rum)
- คอนญักคุณภาพดี (Cognac): 10 มล. (ทางร้านแนะนำ Courvoisier VSOP)
- เหล้าวานิลลา (Vanilla Liqueur): 10 มล. (ทางร้านแนะนำ Galliano)
- น้ำเชื่อมราสพ์เบอร์รี่ (Raspberry Syrup): 10 มล. (หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือออนไลน์)
- น้ำมะนาวคั้นสด (Fresh Lime Juice): 20 มล.
- Anise Tincture หรือ Pastis: 1 หยด
- เกลือทะเลเม็ดละเอียด (Fine Sea Salt): 1 หยิบมือเล็กๆ
- สำหรับตกแต่ง: มะนาวฝานแว่น หรือ มะนาวเสี้ยว 1 ชิ้น
วิธีการทำ ค็อกเทล Fumbally นั้นไม่ซับซ้อน เริ่มจากตวงส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในเชคเกอร์ที่เติมน้ำแข็งจนเต็ม จากนั้นใส่เกลือทะเลลงไปเพียงเล็กน้อย เขย่าอย่างแรงประมาณ 10 วินาที แล้วจึงรินผ่านกระชอนลงในแก้วทรงคูเป้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานแว่นหรือมะนาวเสี้ยวเล็กน้อย (หรือจะใช้ผงราสพ์เบอร์รี่โรยหน้าแบบที่ Homeboy ใช้ก็ได้) ก็พร้อมเสิร์ฟความสดชื่นได้ทันที
รสชาติและแรงบันดาลใจเบื้องหลัง
เครื่องดื่มแก้วนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการผสมผสานกลิ่นอายของเบอร์รี่คอมโพทและความนุ่มนวลของสกอนด์เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ชื่อ Fumbally ได้มาจากคาเฟ่ที่เน้นชุมชนในดับลิน สะท้อนถึงความตั้งใจที่จะสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่สามารถเพลิดเพลินได้ทั้งแบบส่วนตัว หรือแบ่งปันความสุขเป็นพันช์ขนาดใหญ่ในหมู่เพื่อนฝูง เป็นการย้ำถึงแนวคิดของการรวมกลุ่มและความผ่อนคลาย ทำให้ ค็อกเทล Fumbally เป็นมากกว่าแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ที่เชื่อมโยงผู้คนเข้าหากัน
สรุปแล้วน่าสนใจแค่ไหน?
สำหรับ ค็อกเทล Fumbally แก้วนี้ เรามองว่าเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหอมหวานสดชื่น และอยากลองทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน ส่วนผสมที่หาไม่ยากจนเกินไป และขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ทำให้ใครๆ ก็สามารถรังสรรค์ค็อกเทลระดับบาร์ได้เอง หากพูดถึงในมุมของการใช้งานจริง การที่สามารถทำเป็นแบบ Serving เดี่ยว หรือแบบ Punch สำหรับปาร์ตี้ได้ ถือว่าเพิ่มความยืดหยุ่นและเป็นมิตรกับผู้ใช้งานอย่างมาก ใครที่กำลังมองหาเมนูเครื่องดื่มใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำซาก เราขอแนะนำให้ลองทำ ค็อกเทล Fumbally แก้วนี้ดู แล้วคุณจะหลงรักในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมันแน่นอน
ที่มา: theguardian.com
